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沖縄のにがり(粗製海水塩化マグネシウム)

沖縄のにがり 島にがりS

島にがりS(12kg).jpg

​◇ 製品特長 ◇

➤ 従来の❝海水にがり❞と比較して、凝固反応が穏やかで良質な

  大豆本来の甘味や風味を引き出し、おいしいお豆腐が作れます。

➤ 沖縄県糸満市沖合約2,000mの清純な海水と南オーストラリアの

  環境汚染のない安心な原料にこだわりました。

  ※オーストラリアの現地工場は、ISO9001・HACCPの認証を取得しており

   BFA(オーストラリア国有機栽培農業者組合)から認定登録されております。

➤ 全ての製造工程において、合成添加物・保存料・加工助剤等は

  一切使用しておりません。

​➤ 塩化マグネシウム(Mgcl₂)16.0~18.0%

  6水和物として(Mgcl₂・6H₂O)34.1~38.4%の含有量です。

内容量

総重量

賞味期限

JAN

​ITF

​12kg

​13kg

製造後2年

​◇ 標準添加量(木綿豆腐・ソフト豆腐・絹ごし豆腐・寄せ豆腐)◇
​  ※充填豆腐は冷却豆乳をご使用ください。

➤ 無調整豆乳濃度11%以上、温度65~70℃の無調整豆乳1ℓに対し

  8~10mlの添加量が目安です。

  ※使用する大豆品種・水質・溶液の希釈および攪拌時間・攪拌回数により

​   添加量と凝固反応に違いがでます。

​◇ 保存方法 ◇

➤ 直射日光および高温・冷蔵・冷凍を避け冷暗所にて常温保存して下さい。

​➤ 過剰な段積みはお控え下さい。

​◇ 注意事項 ◇

➤ 豆腐用凝固剤の為、塩分を含んでおります。

➤ 溶液中の成分組成が多少ばらつく可能性があります。

​➤ 海水由来の天然成分が、稀に浮遊および沈殿することがあります。

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